Laster Arrangementer

Påmeldingsfrist 18. oktober

Både for deg som er lokalmatprodusent og deg som jobber i restaurant, institusjonskjøkken eller kantine! For å få mer lokalmat på menyen i storkjøkken må produsenter og kjøkken møtes og snakke sammen! Sammen må de fortelle den fantastiske historien bak produktet eller retten som serveres!

  • Speed-dating
  • Historiefortelling
  • Bestilling og levering
  • Bærekraftige kantiner!

PROGRAM

9.00     Kaffe/te/frukt/registrering

9.30     Velkommen og introduksjon til temaet
Hilde S. Grønhovd, Buskerud Næringshage og Hanne Prøis Kristiansen, Økouka Buskerud åpner seminaret. Presentasjon av alle deltakerne.

10.00   Gratis skolemåltid – bærekraftig kantine
Hanne Martinsen, opplæringsleder ved Buskerud vgs. presenterer foreløpige resultater og deler erfaringer med pilotarbeid på Buskerud vgs.

10.20   Benstrekk

10.30   Selg lokalmat med gode historier
Live Skinnes @farmgirlofnorway og bonde på Nedre Skinnes gård i Krødsherad. Hvordan fortelle en god historie om ditt produkt eller retten du skal servere? Hvordan skape merverdi gjennom historiefortelling om lokalmat?

11.30   Pick App – smart distribusjon av lokalmat, også til proffmarkedet?
Per Arne Lislien, prosjektleder i Sigdal Utvikling, snakker om erfaringene med Pick App for privatmarkedet. Kan denne løsningen også være relevant for proff-markedet?

12.00   Lunsj

12.45   Mini-workshop – fortell historien om ditt produkt eller ditt måltid

14.00   Speed-dating mellom produsenter og kjøkken

Lokalmatprodusenter kan ta med seg smaksprøver, brosjyrer etc. og presenterer hva de kan tilby av varer, kvantum og sesong til storkjøkken. Snakk sammen – og identifiser muligheter og utfordringer.

15.00   Oppsummering og avslutning

Oppsummering av dagen. Har noen fått nye leverandører eller kunder? Hvilke muligheter og utfordringer har vi fått kartlagt – hva bær det eventuelt jobbes videre med?

15:30  Vel hjem!

 

Denne nettverkssamlingen arrangeres av Økouka Buskerud sammen med Buskerud Næringshage og prosjektet “Landbruk – lokal inspirasjon for smart utvikling” med støtte fra Viken Fylkeskommune.

Kontaktinfo

Buskerud Næringshage AS v/Hilde Sørås Grønhovd tlf. 920 63 733 eller epost hildesg@nhage.com

 

Go to Top